Emma Bard & Thomas Sjöberg

I samband med nystarten av vår lunchbuffé, så kan vi passa på att med stolthet presentera Emma Bard som ny kökschef på Tallnäs.

Med en unik kombination av erfarenheter från Sydeuropa och Asien kommer Emma att sätta sin prägel på menyn och skapa rätter som kombinerar det bästa av tradition och modernitet.

“Som ny kökschef vill jag, med min internationella och breda erfarenhet, höja nivån på vår svenska husmanskost genom att tillföra moderna influenser och skapa mat som både hyllar traditionen och bjuder på nya smakupplevelser. Tillsammans med Tomas en viktig profil på Tallnäs med lång erfarenhet av vilt och lokala råvaror delar jag en gemensam vision: att lyfta och hylla den svenska husmanskosten!” - Emma 

Måndagen den 11:e Augusti så öppnar vi återigen dörrarna och välkomnar er till att njuta av vår lunchbuffé. Med ny inspiration och säsongens bästa råvaror har vi förfinat vårt lunchkoncept. Vår buffé är mindre men mer genomtänkt, fylld med Tallnäs välkända smaker och rätter. Salladsbuffén har fått fler gröna inslag, med fräscha bönsallader och vegetariska rätter för dig som vill äta lätt och varierat.

Vi har valt att servera fisk som en tallriksrätt, där vi kan ge den all den omsorg och precision som en riktigt god fiskrätt förtjänar.

Lunchbuffén kostar nu 149 kr, inklusive nybakat bröd, salladsbuffé och kaffe.

Vi fortsätter också att lägga stor vikt vid att använda råvaror av hög kvalitet. Vårt nötkött kommer ofta från granngården, och ägg och potatis hämtar vi från Jussö gård allt för att leverera en lunch som präglas av omsorg och bra råvaror.

Vi ser fram emot att välkomna dig tillbaka!